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2022年即將過半，總結(jié)上半年，預(yù)制菜熱度居高不下，無(wú)論是地方政策支持，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，還是企業(yè)頻頻動(dòng)作，皆受到人們關(guān)注。行業(yè)人士分析，預(yù)制菜發(fā)展黃金期已經(jīng)到來(lái)，上半年，預(yù)制菜帶動(dòng)的速凍食品行業(yè)有哪些值得關(guān)注？
速凍食品行業(yè)不斷擴(kuò)容，需求不斷增長(zhǎng)
自2011年起，我國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，至2020年，中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1393億元。近幾年隨著疫情的反復(fù)，及宅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展預(yù)制菜的火爆升起，半成品預(yù)制菜興起豐富了速凍食品市場(chǎng)，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。
消費(fèi)者偏好火鍋類速凍食品，購(gòu)買要考慮綜合因素
中國(guó)消費(fèi)者最偏好火鍋食品類的速凍食品，其次是肉類、餃子、湯圓類。消費(fèi)者購(gòu)買速凍食品時(shí)綜合考慮多個(gè)因素，超過半數(shù)的受訪者考慮速凍食品的品質(zhì)和口感，接近半數(shù)的消費(fèi)者考慮速凍食品的價(jià)格、品牌和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
速凍食品行業(yè)不斷增長(zhǎng)，但背后仍有隱患
企業(yè)在用戶需求不斷增長(zhǎng)和技術(shù)不斷進(jìn)步的雙重驅(qū)動(dòng)下不斷推出新的速凍食品品類，如半熟品、面食、餐包等等。但在行業(yè)不斷發(fā)展的背景下也存在著隱患，近年來(lái)預(yù)制菜系列產(chǎn)品發(fā)展十分迅速，市場(chǎng)規(guī)模即將突破百億元。未來(lái)也會(huì)成為速凍食品市場(chǎng)份額最大的一份。
液氮速凍機(jī)成速凍食品“救星”
德捷力液氮速凍機(jī)，不僅解決了冷鏈運(yùn)輸問題，還可以使我們的速凍預(yù)制菜走向世界?，F(xiàn)階段的德捷力液氮速凍機(jī)在短時(shí)間內(nèi)，把速凍食品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減少營(yíng)養(yǎng)成分流失，保持速凍食品原汁原味。同時(shí)也能保證預(yù)制菜的新鮮與營(yíng)養(yǎng)，適用速凍各類食材食品.解決速凍食品行業(yè)一直存在的隱患問題。
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