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導(dǎo)讀：速凍餃子在市集中備受消耗者喜好，由于它口胃多，方便快捷，老幼咸宜，是速凍食品中最受人們歡送的產(chǎn)物。
我國(guó)現(xiàn)在有好多小型速凍食品廠(chǎng)都是接納的簡(jiǎn)單的小型低溫冷庫(kù)，如許的淺易的冷庫(kù)凍結(jié)水餃的時(shí)候不只發(fā)生的冰晶大，并且凍結(jié)時(shí)間太長(zhǎng)，速凍出來(lái)的水餃、湯圓等面食產(chǎn)物都市有嚴(yán)峻的破皮，渾湯等質(zhì)量題目，并且也不能夠保持原有的質(zhì)量。假如用這種設(shè)備凍結(jié)水產(chǎn)物，那么就會(huì)有嚴(yán)峻的干耗景象。那么什么樣的速凍處理方案既能保持水餃的質(zhì)量，又不會(huì)出現(xiàn)破皮的景象呢?
德捷力主要從事液氮速凍設(shè)備的研討、開(kāi)辟、出售。該系列產(chǎn)物接納最新的加熱技能、控溫技能和液氮疏散技能，使程控升溫、恒溫、降溫各流程平均波動(dòng)。以-196℃液氮為制冷劑，滿(mǎn)意降溫及環(huán)保要求。公司出售的液氮水餃速凍機(jī)顛末企業(yè)的運(yùn)用得到了諸多的好評(píng)，充沛展示了液氮速凍設(shè)備的杰出功能。就企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)來(lái)看，擁有最大的產(chǎn)能，最少的收支口冷量喪失，最小的裝機(jī)功率，而且凍結(jié)時(shí)間快，發(fā)生的冰晶最小，干耗也少，食品的質(zhì)量十分高，價(jià)錢(qián)也便宜，那么針對(duì)小型的冷凍廠(chǎng)就會(huì)帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。
與平凡的速凍設(shè)備相比，德捷力的液氮速凍設(shè)備擁有著諸多優(yōu)勢(shì)。
1.液氮無(wú)毒，且對(duì)食品成分呈惰性，是現(xiàn)在為止天下上最環(huán)保最經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻前言。
2.凍結(jié)食品的質(zhì)量高。由于液氮速凍的時(shí)間短，最低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品能夠最大限制地保持加工前的色、香、味及養(yǎng)分代價(jià)。減少水分喪失，無(wú)損耗，不減少分量，，保持原有新穎度，進(jìn)步產(chǎn)物質(zhì)量，以及進(jìn)步產(chǎn)出率(更多的產(chǎn)物可同時(shí)操縱)。
3.凍結(jié)速率快。5分鐘疾速冷凍，大大縮短產(chǎn)物上市時(shí)間，無(wú)需貯存大量產(chǎn)物。透徹處理產(chǎn)量過(guò)剩，過(guò)時(shí)，變質(zhì)等題目。保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的13倍。
4.物料干耗?。浩胀▋鼋Y(jié)的干耗喪失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～0.5%。
5.操縱簡(jiǎn)單，可進(jìn)行無(wú)人化操縱，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線(xiàn)中。
6.占地面積十分少，節(jié)流工場(chǎng)空間，無(wú)噪音。衛(wèi)生干凈。減少?zèng)_洗時(shí)間。冷凍箱體由拆卸式的絕熱板塊組成，且表里護(hù)板為不銹鋼，如許既容易拆散又便于沖洗，重裝也敏捷，與禽體間接打仗的傳送帶也為不銹鋼結(jié)構(gòu)，沖洗更為方便。
7.低廉的維護(hù)本錢(qián)。
8. 實(shí)現(xiàn)單體速凍，凍結(jié)的食品不會(huì)粘連，易于包裝，也易于消耗者食用。
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