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導讀：當前，國內速凍食品行業(yè)已經開始了迅猛的發(fā)展，十二五規(guī)劃中，發(fā)展速凍食品也被列入了重點發(fā)展行業(yè)。我國物產豐富，水果、蔬菜、水產品等等很多產品都適合加工速凍食品，國際市場對速凍食品的需求也在穩(wěn)步上升，尤其是高質量的產品都在持續(xù)增長的態(tài)勢。
對于食品加工企業(yè)如果想要進一步提升自己的產品品質以及核心競爭力，那么就要打造一個完美的產業(yè)鏈優(yōu)勢，這也就需要了解冷凍、冷卻加工領域的新技術，來滿足自己企業(yè)的需求。德捷力生產的液氮速凍設備不僅采用的是新的加熱技術、控溫技術以及新的液氮分散技術，這就使得程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定，實現(xiàn)了真正的秒速凍結，真正幫助企業(yè)實現(xiàn)高品質產品的需求，為速凍食品帶來更高的價值。
液氮速凍機以-196℃液氮為制冷劑，與食品接觸后快速帶走熱量，速凍機內的溫度快速降至-120℃以下(溫度可根據(jù)不同食品而設定)，然后使其在2～15分鐘內凍結，超低溫和高熱的交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍，冷凍產生的冰晶小。不僅保持了食品的質地，更防止了水分的流失，達到無損失，保持了食品的原色、原味和原質。
使用液氮速凍設備對食品進行處理，不僅經濟環(huán)保而且可以用少的投資創(chuàng)建多條冷卻、凍結生產線，這樣不僅縮短了產品上市的時間，更提高了產出率，而且保證了產品質量。通過低溫快速冷凍技術加工的食品，與通過常規(guī)凍結加工的食品相比，優(yōu)勢在于凍品躲過食品內部的冰晶形成期，細胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值，甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。
在食品加工業(yè)中，大家都知道液氮是目前全球環(huán)保和經濟的冷凍、冷卻媒介，深圳德捷力致力打造優(yōu)質的設備，采用先進的技術，不斷改進設備的自動化、智能化以及高效節(jié)能等方面。液氮速凍設備很容易就能接入到現(xiàn)有的生產線中，而且工人操作極其簡單，大大減少了人工和降低了對操作員的技能要求。深圳德捷力液氮速凍設備占用廠房空間很小，節(jié)省了空間，且無噪音。
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