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疫情影響、消費(fèi)趨勢變化，多重因素作用下，預(yù)制菜成為消費(fèi)者家庭餐桌上的“新寵”。作為預(yù)制菜的策源地和產(chǎn)業(yè)聚集地，廣東在全國預(yù)制菜行業(yè)占有重要的地位。廣東在2021年度和2022年度第一季度的《中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜》蟬聯(lián)第一。廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)排名第一。
“預(yù)制菜一頭鏈接田間地頭，一頭鏈接市民餐桌，既滿足了市民的口福，又充實(shí)了農(nóng)民的腰包。預(yù)制菜是‘民生菜’，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興的‘硬菜’。
預(yù)制菜想要走向更廣闊的舞臺就必須集中在大單品、大爆品上，且需要通過更好的速凍技術(shù)解決，這背后不僅需要更好的原料與更好的工藝，還需要和更好的速凍設(shè)備等，這極其考驗(yàn)速凍機(jī)品牌的實(shí)力。?德捷力預(yù)制菜速凍機(jī)采用的-196℃的液氮為制冷劑，這種制冷劑有著溫度極低的特性，使食品的冷凍速度加快，極速凍結(jié)不僅可保證了食品的原汁原味，而且便于食品的包裝，更延長了食品的保質(zhì)期。
預(yù)制菜行業(yè)目前處于快速發(fā)展的時期，未來市場規(guī)模有望高增，預(yù)制菜速凍機(jī)使預(yù)制菜達(dá)到即安全又健康還便攜的特點(diǎn)，契合消費(fèi)升級的趨勢以及單身化、宅經(jīng)濟(jì)的社會發(fā)展趨勢，未來發(fā)展定會走向世界舞臺。
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