隨著連鎖餐飲勢頭強勁和宅經(jīng)濟的發(fā)展,預制菜、速凍食品、烘焙面點等品類迎來大幅增長,對速凍機設備的應用和質(zhì)量有了新的需求。
根據(jù)媒體預測,預制菜的市場存量已經(jīng)達到3000億元,很多連鎖餐廳有60%以上的菜品都是預制菜,使用菜料包也不再是后廚里“不能說的秘密”。
“預制品,將成為速凍行業(yè)發(fā)展新機遇”。此外為了保證口味統(tǒng)一,料包、餡料等調(diào)味食品都統(tǒng)一配送,這都少不了做速凍處理。選對速凍機設備很關鍵.
為了保證食物的質(zhì)地、口感、風味和色澤,不管是烘焙面點還是半成品菜肴、料包,對速凍效果的要求都非常高,速凍機設備的選用也更加嚴格,一些品牌餐飲店都有專門合作的速凍機設備供應商。
德捷力作為深冷設備行業(yè)多年的品牌廠家,專業(yè)從事液氮速凍機設備的研究、開發(fā)、制造和銷售為一體的高科技公司,已與多家預制菜品牌連鎖店達成合作,為食材的極致保鮮保質(zhì)保駕護航。德捷力液氮速凍機設備采用最新的液氮制冷技術、控溫技術、熱傳導和保溫技術,設備以-196℃液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。產(chǎn)品有箱式、柜式、隧道式等各種規(guī)格和型號,并且公司可以按照用戶要求量身為其設計和制造。以便低成本、高品質(zhì)的滿足客戶的速凍要求。
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