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榴蓮現(xiàn)在市面上隨處可見，營養(yǎng)價值豐富，但是由于身上有一種“特殊”的氣味，人們的評價更是出現(xiàn)了“兩極分化”。盡管人們對于榴蓮的看法存在著很大的分歧，但是可以確定的是，所有人都認同這款產(chǎn)品的價值。一小片就要幾十元，一整條就要幾百元，甚至比牛肉都要貴。
那么，為什么國內(nèi)會出現(xiàn)這種現(xiàn)況？而且榴蓮都是冷凍的呢？冷凍的為什么還有這么高價格呢？
近日從德捷力液氮榴蓮速凍柜廠家了解到，中國是世界上第一大榴蓮進口國，就我國榴蓮進口情況而言，我國鮮榴蓮僅來自泰國和越南，主要的進口國是泰國。市面上大多帶皮新鮮榴蓮是六七成熟采摘，通過一系列防腐、速凍后運輸來到中國的，這種提前采摘的榴蓮在速凍過后的運輸過程中不會流失營養(yǎng)，榴蓮本身醇厚的口感及風味也會大大保存下來。因為自然樹熟的新鮮榴蓮最佳食用期和保質(zhì)期很短，短到只有三天左右。新鮮榴蓮如果沒有及時食用，就會變質(zhì)或者腐敗，只能扔掉。
因此速凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保鮮方式，而德捷力生產(chǎn)的液氮榴蓮速凍機保鮮的核心是秒速鮮凍。通過-196℃的液氮進行不低于100分鐘的快速冷凍，經(jīng)過液氮冷凍的榴蓮包裝后會被馬上轉(zhuǎn)移到-18℃的冷凍庫儲存，裝箱和發(fā)貨都持續(xù)在-18℃的環(huán)境中完成，經(jīng)過一段時間的運輸，直到進入我國家的市場銷售。
高昂的運輸成本及榴蓮液氮速凍技術(shù)的是榴蓮價格增值的主要因素，液氮榴蓮速凍機保證了榴蓮本身的營養(yǎng)與口感的同時還為運輸提供了便捷。而由德捷力生產(chǎn)的榴蓮液氮速凍柜也正逐漸在國外榴蓮市場得到普及應用。
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