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我國(guó)是世界上最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖和捕撈國(guó)家之一。我國(guó)擁有廣闊的海域和豐富的淡水資源，我國(guó)海洋牧場(chǎng)、淡水養(yǎng)殖、漁業(yè)捕撈和水產(chǎn)加工企業(yè)的規(guī)模不斷提升，使得我國(guó)水產(chǎn)品出口量也逐步提升。然而，隨著環(huán)境問(wèn)題和漁業(yè)資源的日益緊張，水產(chǎn)品消費(fèi)者對(duì)食用水產(chǎn)品健康和安全要求也逐步提高。
近些年來(lái)，政府高度重視水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題，建立了一整套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，來(lái)確保水產(chǎn)品的品質(zhì)。從養(yǎng)殖、捕撈、加工、到銷售全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管把關(guān)，確保水產(chǎn)品品質(zhì)安全,對(duì)企業(yè)的監(jiān)管力度，對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)都要求標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化.鼓勵(lì)企業(yè)在保障水產(chǎn)品質(zhì)量上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和提升，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者引進(jìn)新的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，在保證水產(chǎn)品質(zhì)量和安全的前提下提升產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力.
近幾年德捷力生產(chǎn)的最新食品冷凍工藝設(shè)備-液氮速凍機(jī)，是利用液氮為制冷源，將水產(chǎn)品迅速冷凍，以達(dá)到保持水產(chǎn)品質(zhì)量為目的。相比傳統(tǒng)的冷凍方法，液氮速凍機(jī)能夠更快地將水產(chǎn)品溫度越過(guò)冰點(diǎn)，減少冰晶對(duì)水產(chǎn)品的破壞，從而保持水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、口感和色澤，是提高水產(chǎn)品保質(zhì)期和價(jià)值的重要設(shè)備。
液氮速凍機(jī)速凍效果非常好，能夠使凍結(jié)的水產(chǎn)品表面快速結(jié)冰形成外層保護(hù)，保持了其原始的外觀、色澤和口感。在后續(xù)的貯藏儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中，能夠減少速凍水產(chǎn)品在貯藏、運(yùn)輸中的損壞和退化，減少食品浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效益。液氮速凍機(jī)對(duì)水產(chǎn)品主要就是提高水產(chǎn)品的保鮮度。因此，德捷力液氮速凍機(jī)在水產(chǎn)品生產(chǎn)加工中，是非常重要的一種設(shè)備，既能夠保證水產(chǎn)品的品質(zhì)，還滿足消費(fèi)者的需求，為水產(chǎn)品的行業(yè)發(fā)展提供了有力的支持。
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