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在食品加工中，速凍技術(shù)已經(jīng)成為了保持產(chǎn)品口感和質(zhì)量的重要手段之一。在眾多速凍設(shè)備中，德捷力液體速凍設(shè)備以其獨特的技術(shù)特點和優(yōu)勢，成為了速凍果醬的熱門選擇。
德捷力液體速凍設(shè)備是一種以食品級速凍液為冷卻介質(zhì)的冷凍技術(shù)，它可以在極短的時間內(nèi)將產(chǎn)品冷凍至所需的溫度。其工作原理是通過將溫度降至-40℃甚至更低，使得產(chǎn)品的熱傳遞效率大大提高。操作簡便、能耗低、運行成本低、速凍液可循環(huán)使用等。
通過對比液氮速凍與液體速凍設(shè)備在凍草莓果醬中的效果，我們發(fā)現(xiàn)這兩種速凍方式在口感、色澤、營養(yǎng)等方面表現(xiàn)相近。都能使草莓果醬在短時間內(nèi)迅速凍結(jié)，保持其新鮮口感。同時，快速冷凍還能減少營養(yǎng)成分的流失，保留草莓果醬中的維生素和礦物質(zhì)。然而，德捷力液體速凍設(shè)備更具有優(yōu)勢。這種速凍設(shè)備投資少、操作簡單、能耗低，為食品加工商提供了一種高效、經(jīng)濟的速凍解決方案。
DJL液體速凍機的優(yōu)勢
冰點低：速凍液最低冰點達(dá)到-70℃。
安全可靠：食品級別原料，獲得中國SGS檢測認(rèn)證，安全可靠。
凍結(jié)迅速：速凍液的密度是空氣的1100倍，導(dǎo)熱率是空氣的25倍。
成本低廉：液體可循環(huán)使用，每速凍一噸的產(chǎn)品消耗速凍液3-5kg。
高效殺菌：液體在超低低溫狀態(tài)具有抑菌、殺菌的效果。
還原度高：快速凍結(jié)，快速通過冰晶生長帶，不破壞細(xì)胞壁，解凍后細(xì)胞狀態(tài)接近凍結(jié)前狀態(tài)。
環(huán)保低能耗：鮮凍設(shè)備比傳統(tǒng)速凍設(shè)備更省電,低能耗更環(huán)保。
客戶現(xiàn)場適應(yīng)能力強：訂做保溫地坪，使用操作簡單方便，設(shè)備性能穩(wěn)定可靠，易于維護(hù)。
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