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秋葵，作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食材，深受消費(fèi)者喜愛。然而，由于其特殊的質(zhì)地和水分含量，秋葵的保鮮一直是一個技術(shù)難題。傳統(tǒng)的冷藏或冷凍方法往往無法有效地保持秋葵的口感和營養(yǎng)價值，常常導(dǎo)致秋葵在儲存過程中失去原有的鮮美。
而德捷力液體速凍設(shè)備的出現(xiàn)，為秋葵保鮮帶來了全新的解決方案。這款設(shè)備采用先進(jìn)的沉浸式速凍技術(shù)，將真空包裝好的秋葵產(chǎn)品完全浸泡在食品級速凍液中，通過液體與食品之間的直接接觸，實(shí)現(xiàn)熱量的迅速交換。這種獨(dú)特的冷凍機(jī)制確保了秋葵能夠更快速地達(dá)到預(yù)期的冷凍狀態(tài)，大大縮短了冷凍時間，減少了食品在冷凍過程中受到的溫度波動。
相較于傳統(tǒng)的冷藏或冷凍方法，德捷力液體速凍設(shè)備的優(yōu)勢在于其極高的凍結(jié)效率和無干耗的特點(diǎn)。通過對槽內(nèi)流場仿真模擬，配置多泵循環(huán)及優(yōu)化的噴射循環(huán)系統(tǒng)，德捷力浸液體速凍設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)最佳的液體換熱效果，提高速凍效率達(dá)15%以上。同時，該設(shè)備還具備最低-70℃的液溫冷凍能力，確保秋葵在冷凍過程中不受冰晶形成的影響，保持了其細(xì)胞的完整性和色澤。
在實(shí)際應(yīng)用中，德捷力液體速凍設(shè)備展現(xiàn)出了卓越的保鮮效果。經(jīng)過浸液式鮮凍機(jī)處理的秋葵，不僅長時間保持其新鮮度和營養(yǎng)價值，而且在解凍后依然能夠保持原有的口感和風(fēng)味。這種保鮮方式無疑為食品加工企業(yè)提供了更加便捷、高效的保鮮解決方案。
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