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在美食的世界里，蝦滑以其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)，贏得了無數(shù)食客的喜愛。然而，如何保持蝦滑在加工和儲存過程中的口感，一直是食品行業(yè)面臨的一大挑戰(zhàn)。
德捷力作為國內(nèi)領先的食品速凍設備生產(chǎn)廠家，其浸液式鮮凍機憑借卓越的冷凍技術(shù)和高效的性能，成為了海鮮、水產(chǎn)品保鮮的首選設備。這款設備以食品級速凍液為冷卻介質(zhì)，通過浸液的方式進行快速冷凍，其優(yōu)勢主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.快速且均勻的冷凍：浸液式速凍機將真空包裝的蝦滑直接浸泡在低溫冷凍液中，熱量交換迅速，從而實現(xiàn)快速降溫。這種冷凍方式不僅節(jié)省了時間，還能有效避免蝦滑在冷凍過程中形成大冰晶，減少細胞結(jié)構(gòu)的破壞，從而保留其原有的口感和風味。
2.環(huán)保與低能耗：德捷力浸液式鮮凍機在冷凍過程中使用的食品級冷凍液可循環(huán)使用，大大降低了生產(chǎn)成本和環(huán)境污染。
3.高效殺菌：在超低溫狀態(tài)下，冷凍液還具備抑菌、殺菌的效果，有助于延長蝦滑的保質(zhì)期，保持其新鮮度和安全性。
某知名海鮮餐廳一直以其手工蝦滑而著稱，但隨著業(yè)務的擴展，餐廳面臨著蝦滑口感難以保持一致的難題。在引入德捷力浸液式鮮凍機后，將制作好的蝦滑進行真空包裝，然后放入浸液式鮮凍機中。在極短的時間內(nèi)，蝦滑被迅速冷凍至指定溫度，其內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)得到了最大程度的保留。解凍后，蝦滑依然保持著滑嫩的口感和鮮美的風味，與新鮮制作的蝦滑幾乎無異。
德捷力浸液式鮮凍機憑借其快速、均勻、環(huán)保的冷凍技術(shù)，為蝦滑等海鮮水產(chǎn)品的保鮮提供了全新的解決方案。在保持蝦滑口感和風味方面，這款設備展現(xiàn)出了無可比擬的優(yōu)勢。未來，隨著食品保鮮技術(shù)的不斷進步和普及，相信會有更多的企業(yè)選擇使用德捷力浸液式鮮凍機來提升產(chǎn)品的品質(zhì)和競爭力。
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