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2022年即將過半，總結(jié)上半年，預(yù)制菜熱度居高不下，無論是地方政策支持，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺，還是企業(yè)頻頻動作，皆受到人們關(guān)注。行業(yè)人士分析，預(yù)制菜發(fā)展黃金期已經(jīng)到來，上半年，預(yù)制菜帶動的速凍食品行業(yè)有哪些值得關(guān)注？

眼下，正值小龍蝦大量上市的季節(jié)。在位于潛江的中國小龍蝦交易中心，湖北、湖南、四川、安徽、江蘇等地送來的小龍蝦，借助冷鏈物流，直達(dá)全國500多個城市。

如今紅得發(fā)紫的預(yù)制菜行業(yè)，會否重蹈2015年至2016年期間大起大落的覆轍？

而在預(yù)制菜的包裝設(shè)計上，產(chǎn)品包裝確定也可以說是最貼近消費者體驗的環(huán)節(jié)，包裝除了保障基本的食品安全以外，更多的延展視覺、使用體驗，更能承載傳遞品牌文化的價值包裝不止是提供最基礎(chǔ)的保護(hù)性、安全性、環(huán)境適用性，

現(xiàn)在的秒凍鎖鮮技術(shù)已經(jīng)十分成熟，德捷力生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)?，可以“秒凍鎖鮮”立即保鮮、鎖住水分，也能有效減少流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)中自身滋生的細(xì)菌，最大程度保證烘焙食品安全，口感幾乎能夠做到還原