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人們對(duì)食品的品質(zhì)要求越來(lái)越高，而高質(zhì)量的海鮮也成為了人們餐桌上不可或缺的美味。但是海鮮的采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過(guò)程中，由于時(shí)間、溫度等因素的影響，海鮮很容易變質(zhì)，導(dǎo)致口感和品質(zhì)受到損害。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，在海鮮銷售市場(chǎng)中應(yīng)用.......

對(duì)于消費(fèi)者而言，眼下最大的痛點(diǎn)依然是買不到放心的預(yù)制菜、好吃的預(yù)制菜，以及缺少應(yīng)有的知情權(quán)——下館子吃的卻是預(yù)制菜。因此創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)“美食預(yù)制菜”是企業(yè)的重中之重

此項(xiàng)目的研究對(duì)象也正是荔技，為探究荔枝的凍融特性，確定其適宜的凍融方式，該研究將通過(guò)使用德捷力隧道式液氮速凍機(jī)以液氮噴霧速凍（-40℃到-100℃）和梯度解凍

草莓速凍就是利用液氮速凍機(jī)，使草莓在極短的時(shí)間內(nèi)迅速凍結(jié)，從而達(dá)到鎖水保鮮的目的。草莓速凍后可以保持果實(shí)的形狀、新鮮度、自然色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，而且工藝簡(jiǎn)單，清潔衛(wèi)生。既能長(zhǎng)期貯藏，又可遠(yuǎn)運(yùn)外銷，因此，液氮速凍草莓是一種較好的保鮮

近年來(lái)隨著人們生活水平的提高，如毛肚、鴨腸、鴨脖等各種副類肉食崛起，誕生了一大批餐飲終端品牌，也成就了一大批特色食材加工和供應(yīng)鏈品牌企業(yè)，如親熱毛肚、華英鴨血等。那么肥腸又是如何脫穎而出的呢？