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近年來，反季節(jié)食品越來越受到人們青睞。從日常型水果到市場不斷擴(kuò)大的半成品調(diào)味小龍蝦，熟食產(chǎn)品正成為當(dāng)下消費(fèi)重點(diǎn)。對(duì)于季節(jié)性強(qiáng)、處理難度較高的小龍蝦，鎖鮮工藝升級(jí)為產(chǎn)品加工帶來更多可能。

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近些年來速凍工藝被廣泛的應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域，工業(yè)級(jí)的速凍設(shè)備可以使食品中心溫度快速降至零下18度，并在后續(xù)配備全程冷鏈運(yùn)輸，以更好的達(dá)到為原料“鎖鮮”的目的，可以看到如今市面上速凍面食、速凍菜品、速凍生鮮等也是應(yīng)有盡有。

天氣涼了，與家人或朋友一起吃火鍋是一件既幸福又有儀式感的事，同時(shí)暖身又暖心。現(xiàn)今，餐飲市場持續(xù)擴(kuò)大，國內(nèi)火鍋店也是遍地開花，產(chǎn)業(yè)成長迅速。

近來出現(xiàn)電力資源缺乏，國家出臺(tái)了限定令，全國多地開始拉閘限電，致使很多工廠企業(yè)停工停產(chǎn)。鑒于很多地區(qū)和行業(yè)已經(jīng)開始拉閘限電了，沒有拉閘限電的地區(qū)和行業(yè)更應(yīng)該節(jié)約用電。今天深圳德捷力就速凍行業(yè)節(jié)約用電發(fā)表一些見解。