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秋天在深圳工作的人們，每到飯點(diǎn)去食堂都能看到鯧魚的身影，這個(gè)季節(jié)的鯧魚肉質(zhì)細(xì)膩、肥美、刺少肉厚， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，鯧魚做法也多種多樣，簡(jiǎn)單易做，是很多人工作餐必點(diǎn)之一。

近年來，中國(guó)海鮮產(chǎn)品市場(chǎng)依然呈擴(kuò)大趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)海鮮產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣和比例也日益增長(zhǎng)擴(kuò)大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，沿海城市大部分居民每周至少食用2次水產(chǎn)品，或者食用量達(dá)到300-500克，可見中國(guó)海鮮市場(chǎng)擁有巨大未來.

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近年來，隨著人們生活水平的提高,從吃飽到吃好，再到健康正確的飲食習(xí)慣意識(shí)也在逐漸增強(qiáng)，“輕食”成了年輕人舌尖上的新寵。

數(shù)據(jù)顯示， 今年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%，預(yù)計(jì)未來中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。預(yù)制菜有效地降低了餐廳運(yùn)營(yíng)成本，且緩解了疫情期間堂食減少的損失，吸引了各大連鎖餐飲品牌入行布局。